价值8500元的酸辣粉秘方八年轻徒弟收费分享需求

  猪棒骨1000克,鲫鱼400克,白萝卜500克,老姜30克,香叶4克,料酒30克,八角10克,草果15克,香果10克,陈皮20克,白胡椒50粒,清水25斤。

  价值8500元的酸辣粉秘方,做了八年酸辣粉的老师傅免费分享给大家,辣椒油的制作是关键,需要的请收藏★●!

  想要酸辣粉的味道好,材料的选择也很关键,辣椒最好选用比较香中辣的辣椒,花椒选用大红袍花椒最好,粉必须使用红薯粉,有任何不懂的请在下面留言!

  红薯粉160克,绿豆芽30克,高汤170克,醋,猪油,酱油,辣椒油,姜水,蒜水,酸豆角,油炸花生,香油少量,葱花适量,香菜适量,胡椒粉少量。

  2■、碗底放入醋、酱油、猪油★、姜水、辣椒油、油炸花生、胡椒粉、蒜水▼◆、香油、花椒面◆★。加入一勺高汤。

  2▲、锅里烧热,把菜籽油■、香油和花生油倒入锅里开大火烧到六成热,将大葱◆★、香叶、姜片、八角▲★、香果、草果、桂皮★、白芷、豆蔻★、香茅草倒入锅里,小火炸制8分钟左右待大葱变成金捞出所有杂质。

  干辣椒300克,菜籽油1000克,香油30克,花生油200克,五香粉10克,胡椒粉10克,芝麻8克,姜片30克,大葱80克,香菜根20克,香叶2克,草果15克,八角12克,香果10克,豆蔻5克,桂皮8克,香茅草2克,白芷3克。

  3、将猪棒骨、鸡架■、鲫鱼、老姜、白萝卜●、料酒▲◆、香叶、陈皮、八角、草果、白胡椒、香果放入锅里,加入25斤清水,开大火再烧开转小火熬制3个小时即可,熬的时候要随时撇去浮沫。

  3▼▲、捣碎的辣椒面、五香粉◆◆、胡椒粉▲、芝麻倒入不锈钢盆里,芝麻要在最,将油烧到冒烟,冷却到七成热后,将油淋入辣椒面,淋的时候要不停的搅拌辣椒面。

  1、铁锅去水烧热,干辣椒倒入锅里开小火炒制几分钟,等辣椒有点变色且有少许黑点关火,待辣椒自然冷却后用石臼捣碎备用。

  这家店的店主来自沙县青州镇,他从市面上常见的47种沙县小吃中,

  只选“四大金刚”拌面、扁肉、蒸饺★、炖罐,

  3、锅里水提前烧开,红薯粉和绿豆芽放漏网里,将漏网放锅里煮一下,提起来控干水分倒入碗中,放入花生米、酸豆角、葱花◆、香菜,凤凰娱乐彩票平台登陆酸辣粉做好了。

  1◆◆、猪棒骨洗干净敲破,鸡架洗干净,把猪棒骨和鸡架放入锅里加入少量水将其淹没,开大火将锅里水烧开,撇去浮沫,转小火煮8分钟左右捞出来洗干净。